Google-Unternehmensprofil: der wichtigste Kanal, den kaum jemand pflegt

Kategorien: der eine Eintrag, der am meisten bewegt

Die Primärkategorie ist das stärkste Signal im ganzen Profil, weil sie mitbestimmt, bei welchen Suchen Sie überhaupt auftauchen. Trotzdem steht bei den meisten Lokalen dort einfach „Restaurant".

Wählen Sie so genau, wie es Ihr Betrieb hergibt: „Tiroler Restaurant", „Pizzeria", „Café", „Weinbar", „Berggasthof". Genauer ist besser, weil Sie damit in einer weniger umkämpften Menge stehen und die Gäste, die Sie erreichen, näher an dem sind, was Sie tatsächlich anbieten.

Nebenkategorien sind nützlich, aber nur ehrliche. Zwei bis vier, die Sie wirklich erfüllen („Frühstückslokal", „Biergarten"). Wer sieben Kategorien anhäuft, um überall vorzukommen, verwässert das Hauptsignal und sammelt Gäste ein, die mit anderen Erwartungen kommen.

Öffnungszeiten – Sonderzeiten sind der Punkt

Reguläre Öffnungszeiten trägt fast jeder ein. Was fast niemand pflegt, sind die Sonderöffnungszeiten: Feiertage, Betriebsurlaub, Ruhetag in der Nebensaison, verkürzte Küchenzeiten.

Das ist der wahrscheinlich häufigste vermeidbare Ärger im ganzen Kanal. Google zeigt „Öffnet um 11:30", jemand fährt zwanzig Minuten, steht vor einer verschlossenen Tür – und hinterlässt einen Stern. Umgekehrt gilt: Wer über die Feiertage geöffnet hat und das eingetragen hat, taucht bei „heute offen" auf, während die Konkurrenz ausgefiltert wird.

Tragen Sie außerdem die Küchenzeiten dort ein, wo das Profil es zulässt. Ein Gast, der um 21:45 kommt und nur noch ein Getränk bekommt, ist unzufriedener als einer, der es vorher gewusst hätte.

Die Speisekarte im Profil – wo die meisten Gäste abbrechen

Google bietet ein eigenes Feld für einen Speisekarten-Link, und das ist bei einem Gastronomiebetrieb einer der am häufigsten geklickten Punkte im ganzen Profil. Was dort in der Praxis liegt, ist meistens eines von drei Dingen: nichts, ein PDF oder eine Unterseite der Website, die auf dem Handy nicht funktioniert.

Alle drei Varianten kosten Gäste an derselben Stelle. Beim PDF passiert Folgendes: Der Gast tippt, wartet auf einen Download, öffnet ihn in einem Viewer, zoomt, verschiebt, findet die Getränke nicht und schließt. Er entscheidet dann nicht gegen Ihr Essen, sondern gegen den Aufwand.

Was dort hingehört, ist eine mobil gebaute Karte, die in zwei Sekunden lädt: große Schrift, Kategorien zum Antippen, aktueller Stand. Wenn Sie ohnehin eine digitale Speisekarte mit QR-Code betreiben, ist die Adresse genau dieselbe – Sie tragen den Link Ihrer Karte einmal ein und haben ihn damit an Tisch, in Google und in Ihrer Instagram-Bio.

Fotos: Aktualität schlägt Qualität

Ein Profil mit vier Fotos aus 2021 wirkt wie ein Betrieb, der halb geschlossen ist. Wichtiger als perfekte Bilder ist deshalb eine erkennbare Frequenz – alle zwei bis vier Wochen etwas Neues.

Sinnvoll ist eine Grundausstattung, die die Fragen beantwortet, die ein Gast vor dem Kommen hat.

• Außenansicht bei Tageslicht, sodass man die Tür wiedererkennt – das ist tatsächlich funktional beim Suchen.
• Zwei bis drei Innenansichten mit Gästen, aber ohne erkennbare Gesichter ohne Einverständnis.
• Vier bis sechs Gerichte, die für Ihr Haus typisch sind, nicht nur die hübschesten.
• Terrasse oder Garten, wenn vorhanden – bei Suchen im Sommer der stärkste Einzelfaktor.
• Ein Bild vom Team. Wird überraschend oft angesehen.

Bewertungen: die Antwort schreiben Sie für den nächsten Leser

Bewertungen sind der Teil des Profils, über den man am wenigsten Kontrolle hat, und deshalb der, bei dem die Reaktion zählt. Der entscheidende Gedanke ist: Ihre Antwort auf eine schlechte Bewertung ist nicht für den Verfasser bestimmt. Der ist weg. Sie schreiben für die zwanzig Leute, die sie danach lesen, während sie überlegen, wo sie am Samstag essen.

Deshalb funktioniert kurz und sachlich, ohne Gegendarstellung. Bedauern, dass es nicht gepasst hat, ein konkreter Satz zur Sache, ein Angebot zum direkten Kontakt. Fertig. Eine lange Verteidigung, die Punkt für Punkt widerlegt, mag sachlich richtig sein und schadet trotzdem, weil Leser die Länge als Konfliktbereitschaft lesen.

Und beim Sammeln: Nach Bewertungen fragen darf man, Anreize dafür setzen nicht. Der Weg, der zuverlässig funktioniert, ist der einfache – am Ende eines guten Abends persönlich fragen, wenn die Stimmung erkennbar passt. Ein QR-Code auf der Rechnung, der direkt zum Bewertungsformular führt, senkt die Hürde zusätzlich.

Was Sie sich sparen können

Damit der Aufwand im Rahmen bleibt, hier die Gegenliste. Die Beiträge-Funktion („Posts") wird bei Restaurants wenig gelesen und rechnet sich nur, wenn Sie ohnehin Aktionen kommunizieren. Die Produkte-Funktion ist für Gastronomie kaum sinnvoll, weil sie für Handel gebaut ist. Und die manuelle Pflege einer kompletten Gerichteliste direkt im Profil ist doppelte Arbeit – dafür ist der Speisekarten-Link da.

Die 80 Prozent des Ergebnisses stecken in vier Dingen: richtige Kategorie, korrekte Öffnungszeiten inklusive Sonderzeiten, ein funktionierender Speisekarten-Link und regelmäßig neue Fotos. Der Rest ist optional.