Marketing8 Min. Lesezeit
Food-Fotos mit dem Handy
Ein aktuelles Handy hat genug Kamera für eine Speisekarte. Was fehlt, ist meistens nicht Technik, sondern Licht und ein aufgeräumter Hintergrund. Die Anleitung in einer Mittagspause.
WeiterlesenRatgeber für die Gastronomie
Praxisbeiträge zu Speisekarte, Kalkulation und Gästemarketing – geschrieben für Betriebe in Österreich, ohne Agentursprache und ohne Trendgeschwätz. Wir bauen digitale Speisekarten, und was wir dabei in den Betrieben sehen, steht hier.
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Kalkulation9 Min. LesezeitPreise erhöhen
Die meisten Betriebe erhöhen zu spät und dann zu viel auf einmal. Wer stattdessen kleiner, gezielter und zum richtigen Zeitpunkt anpasst, verliert kaum Gäste – und erklärt sich gar nicht.
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Marketing9 Min. LesezeitGoogle-Profil optimieren
Die meisten Gäste sehen Ihr Google-Profil, bevor sie Ihre Website sehen – viele sehen die Website nie. Trotzdem ist bei den meisten Lokalen genau dort die Karte veraltet und das letzte Foto drei Jahre alt.
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Praxis8 Min. LesezeitQR-Code-Akzeptanz
Der häufigste Einwand lautet: „Meine Stammgäste sind über 60, die machen das nicht mit." Nach zwei Jahren mit Tiroler Betrieben ist unser Fazit: Das Alter ist selten das Problem. Die Umsetzung schon.
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Speisekarte10 Min. LesezeitMenu Engineering
Die meisten Karten sind gewachsen, nicht gebaut. Menu Engineering ist die Methode, mit der man aus derselben Küche mehr Deckungsbeitrag holt – ohne einen Preis zu erhöhen.
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Trends· akt. 8 Min. LesezeitGastro-Trends 2026
Jeden Jänner erscheint dieselbe Liste mit fünfzehn Trends. Nützlich sind daran höchstens vier. Hier ist eine Bewertung nach dem einzigen Maßstab, der zählt: Passt es in Ihre Küche, ohne sie zu verlangsamen?
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Themenseiten zur digitalen Speisekarte
Wenn Sie statt eines Ratgeberbeitrags konkret wissen wollen, was eine digitale Speisekarte kostet, wie der QR-Code am Tisch funktioniert oder wie die Allergenkennzeichnung abgebildet wird: